老坛酸水泡椒凤爪

作者： 我我1

用料

• 鸡爪 只
• 泡椒 个
• 花椒 粒
• 小米椒 个
• 白醋 滴
• 姜 片
• 盐 克
• 八角 个
• 味精鸡精
• 大葱
• 西芹
• 洋葱
• 红甜椒
• 红萝卜
• 黄瓜
• 小米椒

老坛酸水泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚清洗干净后入锅煮熟，不能煮太软大概4、5分钟左右，后用凉水冲洗切块

步骤 2

准备泡水：酸菜坛里的酸水大概要400ml 再加入一点白醋放入一袋500克的泡野山椒，放入盐（多）糖、味精、鸡精、花椒、姜、蒜（能放点香叶、八角、小茴香当然更好）、葱段、小米椒、芹菜段，试试咸淡。

步骤 3

把切好的各类蔬菜和凤爪放入备好的酸水中，剩下的就留给时间，老坛酸水没白醋时间快，但味道柔和。用老坛水大概得半天才能入味。

菜谱创建时间：2018-03-03 21:31:36