瑪格麗特餅——开心酥

作者： SUGARMAKER

玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。 入口酥松酥松感覺！

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 100克
• 黄油 100克
• 糖粉 60克
• 盐 1克
• 熟蛋黄 2个

瑪格麗特餅——开心酥的做法步骤

步骤 1

軟化黃油，加入糖粉和鹽攪拌

步骤 2

打發變白膨脹，雞蛋黃過篩加入攪拌

步骤 3

低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩加入用手攪拌成團

步骤 4

用保鮮膜包過放冷藏1小時

步骤 5

1小時候冰箱取出搓成小圓，每粒13g左右大小，用手指公向下壓至裂紋，屬於正常狀態

步骤 6

預熱烤箱後，調整150度15分鐘即可

步骤 7

完成✅

菜谱创建时间：2018-03-03 18:26:45