热狗串串包

作者： 仙Reese

这个热狗串串包特别好玩有趣，分享记录一下。感觉也特别适合聚会聚餐～感兴趣的朋友快点做起来。一起撸串串哈😁。面团方子参考了《孟老师的一百道面包》一书。这个面团不是太软那种，比较适合整形。我也会用这个方子下次来分享蝴蝶结🎀面包的整形方法～

用料

• 高筋面粉 200克
• 糖 15克
• 盐 1/4小匙（1克）
• 速溶干酵母 1/2小匙（2克）
• 牛奶 60克
• 蛋白 70克
• 黄油（软化） 20克
• 热狗肠 6根（其实可以根据个人计划做的量而定）

热狗串串包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，其它材料全部一起放入面包机开启面团搅拌程序

步骤 2

面团搅拌至稍微光滑时放入软化的黄油

步骤 3

面团成光滑状后取出用手稍微揉紧。盖起保鲜膜。

步骤 4

发酵至两倍大

步骤 5

然后分成6等份。滚圆，静置15分钟后开始整形

步骤 6

取出一个面团擀上下成长片状

步骤 7

再左右擀宽一点

步骤 8

成稍微长方形状，长度要像一根热狗肠或火腿肠一样。

步骤 9

要将面片反过来，使不平整面向上

步骤 10

将热狗肠放在面片上

步骤 11

将面片包裹住热狗肠，捏紧收口

步骤 12

再搓一下面团均匀包裹住热狗肠

步骤 13

从中间位置先切断，再均匀的分切成6段。

步骤 14

用竹签串起。三个做一串。当然可以任意串几个自己喜欢的都可以。（看见辣椒了么，😁我用的是辣味热狗肠）

步骤 15

串起每个热狗圈之间间隔大概一厘米左右，给面团涨发的空间。间隔的摆放在烤盘上。然后盖起保鲜膜二次发酵约30分钟左右。预热烤箱180摄氏度。

步骤 16

二次发酵完成后刷一层蛋液，可以刷在肉肠表面，四周也尽量刷到。入烤箱烘烤约20分钟左右。时间根据自家烤箱而定，颜色金黄就可以了。

步骤 17

出炉啦！背面也颜色金黄漂亮～

步骤 18

好玩有趣的热狗串串包就完成啦～

热狗串串包的小贴士

这个方子是比较淡味的。少糖少盐，因为考虑到搭配热狗肠，已经够咸的了。 可以使用任何自己用惯的面包方子制作。 方子的量如果全部都做串串的话总共得12串。使用到6根热狗肠。 如果不想全部做热狗串串包的话，其它部分就做一般面包吧，完全不影响。 有时候想要快速的话，还可以直接用超市买到的可以直接使用的面团来做，效果一样好。更快速哦！

菜谱创建时间：2018-03-03 16:50:15