蚵仔面线糊（闽南特色小吃）

作者： 锦和甲

从小吃到大的面线糊，根据不同的加料，做出各种美味的面线糊。这里就来做一道简单易做的蚵仔面线糊，主要配料是牡蛎和青蒜而油葱头是提味的主将噢～（这里是两人份的量噢）

用料

• 牡蛎 150克
• 青蒜 2棵
• 面线 2卷
• 小虾米 一小把
• 发菜丸 两颗
• 姜 适量
• 油葱头 两瓣
• 鸡蛋 1只
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

蚵仔面线糊（闽南特色小吃）的做法步骤

步骤 1

烧一壶开水备用（1L左右）。 海蛎洗净，加少许盐、地瓜粉（淀粉）、酱油，拌匀。

步骤 2

发菜丸切小块丁,青蒜切小段（蒜白和蒜叶分开）,油葱头切碎,姜切丝。

步骤 3

锅里倒少量油，烧热转中小火，放入姜丝和油葱头，炒出香味

步骤 4

放入发菜丸，青蒜白，小虾米，翻炒几下（15秒左右），然后加入1L开水

步骤 5

放入海蛎，煮两分钟

步骤 6

放入捏碎的面线，和蒜叶

步骤 7

煮两分钟至面线软熟即可，加适量盐

步骤 8

装碗，撒上少许胡椒粉。

步骤 9

最后还可以煎个荷包蛋放在上面噢

步骤 10

张嘴，啊~

菜谱创建时间：2018-03-03 13:07:08