洋葱青椒炒虾仁

作者： 花花和球球

这道菜是球球爷爷的拿手好菜，营养搭配均衡，全家人都非常喜欢，每次都是光盘行动。 洋葱伴着青椒的混合香味让人味蕾觉醒，酸中带甜的味道令人胃口大开，包裹着香气的虾仁在此时已无须纠结是老还是嫩。

用料

• 虾仁 120克
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 葱 1根
• 姜 2片
• 酱油、醋、糖、盐 适量
• 料酒 1勺

洋葱青椒炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁背部黑线用牙签挑出，洗净滤干；加入一小勺盐、一小勺料酒及一个蛋清，拌匀备用；

步骤 2

洋葱、胡萝卜切片备用；葱、姜切丁备用。

步骤 3

锅里加入适量油，依次倒入胡萝卜煸炒半分钟，再倒入青椒和洋葱煸炒一分钟，加入适量盐，加一点冷水继续翻炒1分钟，待水份炒干，再加入一点冷水继续翻炒1分钟左右，盛出备用；

步骤 4

锅内倒入适量油，加入步骤2葱姜丁；

步骤 5

接着倒入步骤1，翻炒虾仁15秒左右；

步骤 6

倒入步骤3翻炒，倒入一勺酱油，半勺糖翻炒1分钟，出锅前倒入一勺醋（这里注意：醋要倒在锅边，勿直接倒在菜上），翻匀盛出。

步骤 7

很下饭的一道菜，孩子特别喜欢。

步骤 8

营养搭配均衡。

洋葱青椒炒虾仁的小贴士

用红色和黄色彩椒代替胡萝卜菜色更佳。

菜谱创建时间：2018-03-03 13:05:24