威风蛋糕

作者： 家庭版生日蛋糕

自己尝试做了五六次、成功了、分享给大家。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 70克
• 白糖 70克（40克放蛋白中、30克放蛋黄中）
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 柠檬或白醋 3滴可以多放几滴

威风蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先把鸡蛋、蛋清蛋黄分离、一定放到无水无油的盆子里

步骤 2

把所有材料准备好

步骤 3

把蛋清用打蛋器打发、从低速转高速、这样蛋清不容易消泡

步骤 4

分三次加入白糖、泡沫变得细腻就可以了、打完以后放到一边、 现在可以把烤箱开始预热了。

步骤 5

把糖、油、牛奶、放入蛋黄里、用打蛋器搅拌均匀就可以了

步骤 6

再筛入面粉、

步骤 7

上次搅拌、均匀、千万不要画圈搅拌、

步骤 8

把刚才打好的蛋白、用手搅拌一下、泡沫细腻就可以了

步骤 9

取出三分之一、上下搅拌均匀、千万不要画圈哦、不然蛋糕不发

步骤 10

把刚搅拌好的、直接倒入蛋白里、上下搅拌均匀

步骤 11

搅拌成这个样子、就可以了

步骤 12

倒入8寸蛋糕磨具中

步骤 13

把大气泡、在平面上震动，震出

步骤 14

放入提前预热好的烤箱、我用上下140度烤50分钟放在烤箱的倒数第二层

步骤 15

烤完以后、把蛋糕扣过来、放在架子上、一定要等凉了在拖磨、要不蛋糕会回缩的哦

菜谱创建时间：2018-03-02 19:34:17