蛋黄咖喱拌时蔬

作者： PaPa-Tony

随便什么蔬菜，都可以这么烹饪哦！

用料

• 西兰花 1棵
• 黄椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜盐 少许
• 咸鸭蛋 2只
• 蒜蓉 少许
• 日式咖喱块 1块
• 鲍汁 少许

蛋黄咖喱拌时蔬的做法步骤

步骤 1

大蒜剁成蒜蓉

步骤 2

蔬菜洗净切块

步骤 3

咸鸭蛋煮熟后，取出蛋黄，留一个蛋白

步骤 4

用刀背压碎蛋黄和蛋白，轻轻剁碎

步骤 5

日式咖喱1块

步骤 6

将咖喱块切碎放入一个大一点的碗底

步骤 7

烧一锅开水，将蔬菜放进去

步骤 8

盖盖子煮2分钟

步骤 9

立刻捞出，滤干水分，放入装咖喱的碗里，加2勺鲍汁

步骤 10

趁热拌匀，撒上少许蒜盐

步骤 11

锅里加适量油，稍微多一点，烧至七成热

步骤 12

倒入蛋黄，大火煸炒至起泡沫

步骤 13

加入蛋白和蒜蓉，继续大火翻炒

步骤 14

炒至呈非常蓬松的状态即可

步骤 15

将蛋黄酱浇在蔬菜上，吃的时候拌一下就可以啦！

蛋黄咖喱拌时蔬的小贴士

1.蛋白如果太咸，留半个就可以 2.咖喱块一定要切细，这样能最有效的溶解 3.炒蛋黄的时候油要稍微多一点 4.水煮蔬菜不要煮时间太久，会变色

菜谱创建时间：2018-03-02 17:31:33