香喷喷的芝麻烧饼

作者： 朵妈_Elya

用料

• 面粉 200g
• 酵母 2g
• 温水 120g
• 芝麻酱 / 椒盐 适量
• 酱油 / 白芝麻 适量

香喷喷的芝麻烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉加酵母搅匀，加温水和成光滑的面团，面团要偏软一点儿，盖好保鲜膜发酵15分钟。

步骤 2

将发好的面团揉光滑后平均分成8份。

步骤 3

取一个面团压扁擀开成椭圆形，均匀地抹上一层芝麻酱，撒上少许椒盐。

步骤 4

然后从上向下叠被子似的叠起来，接口除捏上。其它的面团逐个按以上两步操作。做好后，用保鲜膜盖好。

步骤 5

所有面团都整理好后，又从第一个开始，擀成椭圆形，再抹一层芝麻酱和椒盐，慢慢卷起。

步骤 6

把开口捏上，立起来并且向下按扁，大小约7-8厘米。

步骤 7

用小刷子在表面刷上薄薄的一层酱油。

步骤 8

将有酱油的一面朝下放在芝麻上，用手稍稍按压，这样它的表面就沾满了芝麻了。

步骤 9

不粘锅烧热后调至小火，稍稍刷一点油，然后烧饼有芝麻的这面向上，放在锅里，盖上盖，保持最小火，8分钟左右。

步骤 10

然后翻面芝麻朝下，4分钟左右即可，香喷喷的芝麻烧饼出炉咯~~

香喷喷的芝麻烧饼的小贴士

还是要碎碎念一下。 准备的时候，烧饼的发酵不需要很久，定好闹钟15分钟就够，发久了就成了发面饼，不是这个味道。因为要刷两次椒盐，记得每次都不要刷太多，不然会咸。最后，这个放锅里的时间不是绝对的，毕竟每个家里的锅受热程度，家里火头的大小都不一样，底面差不多金黄色就可以翻面了，芝麻这面时间要短一些。

菜谱创建时间：2018-03-02 09:11:11