卡士达酱(伯爵茶口味)

作者： 爱喝酒的胖PO

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 25克
• 牛奶 300毫升
• 无盐黄油 20克
• 川宁伯爵茶 2包

卡士达酱(伯爵茶口味)的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

蛋黄准备好

步骤 3

加入白砂糖搅拌均匀以后再筛入玉米淀粉（我比较懒加一起混合了，分开混合先充分搅拌蛋黄会更容易和玉米淀粉混合）

步骤 4

搅拌成糊状待用

步骤 5

牛奶加茶包煮沸腾，我为了茶味浓郁，闷了半小时

步骤 6

周围开始冒小泡泡就可以了，不用特别沸腾

步骤 7

把牛奶一点点加入之前的混合湖，一开始一定要少量加，以免烫熟蛋黄，最后混合

步骤 8

把混合物重新过筛进锅子，开小火慢慢熬煮，并用搅拌器不断的搅拌，以免快速结块

步骤 9

不断搅拌至糊糊状，拿起搅拌器还会流动下来并呈倒三角，纹路不会消失就好了，这是放入黄油用余温融化混合，把酱放入碗或盆中，用保鲜膜封住，记住不要留空气保鲜膜完全覆盖糊，冷藏，之后取出再重新搅拌下就完成了

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2018-03-02 01:25:45