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凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇

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作者: 桢朕的我
桢朕的我
这道菜是因为昨天弄鸡蛋饼,弄剩下的材料,然后去买了点金针菇回来做的,味道很棒,脆脆的。

用料

凉拌金针菇的做法步骤

步骤 1

将金针菇洗净,焯水(至水烧开),然后放入冷水中,增加脆爽度,放置备用。 芹菜叶洗净 焯水 备用。

步骤 2

将黄瓜,胡萝卜,青笋切成丝,备用。 (青笋丝用少许盐腌制一会儿,不用焯水,保持脆感。) 将小米椒切烂,蒜弄成蒜泥,备用。

步骤 3

将金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、青笋丝和芹菜叶放在一起。 拿一个碗来装调料。加入生抽、醋、糖、小米辣、蒜泥、盐、鸡精、辣椒油、花椒油、香油,然后用筷子搅拌一下,尝一下味道,如有盐味不够的可以加。然后将调料倒入菜中搅拌即可。

凉拌金针菇的小贴士

建议酱油和醋的比例为(一比一)可以按自己的口味加。糖的话可以多加一些更棒。可以加少许的柠檬汁口味更独特。

菜谱创建时间:2018-03-01 19:48:29
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