蒜香红油金针蘑

作者： 然味道

以前总喜欢买成品的红油金针蘑，但那个油的味道不好，还放辣椒精，金针蘑还塞牙，吃了几次就再没有想法了，但对这个小菜还是念念不忘。SO，自力更生吧。

用料

• 金针菇
• 盐、糖、蚝油、蒜蓉、姜末、花椒、麻椒、香叶、桂皮、八角、芝麻、香油、花生油

蒜香红油金针蘑的做法步骤

步骤 1

金针蘑去根洗净盖保鲜膜入蒸锅大火蒸熟，冲凉水控干水分备用

步骤 2

蒜与姜切末，芝麻轻轻碾碎

步骤 3

控干的金针蘑放入适量的盐、糖、蚝油、香油

步骤 4

小火把桂皮、香叶、花椒、麻椒、八角炸香捞出

步骤 5

继续小火把辣椒面倒入炸香捞净

步骤 6

倒入蒜姜末炸香

步骤 7

倒入金针蘑上面撒上芝麻拌匀就OK了

步骤 8

做个下饭菜还是很有食欲的

步骤 9

可以放入保鲜盒里冷藏保存

蒜香红油金针蘑的小贴士

金针蘑一定要蒸，这样才会脆滑，如果焯水容易咬不动塞牙，还没有鲜味了。

菜谱创建时间：2018-03-01 15:05:54