晶莹剔透银耳羹（电饭锅版）

作者： 张宇faraway

做饭很简单，因为不用隔水炖，也没用砂锅。就用的99块钱的电饭锅，用了好几年的，只有煮饭、保温两个档。😄真的比隔水炖啥的都好用。也不用管火候。就等到熬到浓稠了关掉就好了。

用料

• 银耳 1朵
• 红枣 5颗
• 冰糖 适量
• 枸杞 10粒

晶莹剔透银耳羹（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

银耳一朵，冲洗干净，纯净水泡发。我都是泡一小时以上。

步骤 2

泡发好的银耳好美的

步骤 3

把根部切掉不要。切成中间的碎块。因为煮过银耳还会膨胀展开一些。所以，切碎了口感很好。

步骤 4

倒入电饭锅，加适量水。一般一朵我会加2000ml水，熬出来不会太稠。打开煮饭档。好了。

步骤 5

这是刚煮了十分钟左右的时候。胶原蛋白还没有煮出来。

步骤 6

现在的状态，煮了半小时四十分钟左右的。水变少了，胶原蛋白也出来了。但是还不够粘稠，再煮。

步骤 7

出锅前十分钟，加入适量冰糖（我这次用的普通的白色冰糖，20粒左右。黄冰糖的话，数量就可以了）冰糖不必要加太多，因为太甜了也会腻的，洗净红枣和枸杞。倒入锅中。（枸杞冲一下就好了）很美吧。

步骤 8

瓶子热水烫。家里有啥样的就用了。

步骤 9

装瓶。

步骤 10

就这样啦

晶莹剔透银耳羹（电饭锅版）的小贴士

1、喜欢蔓越莓的可以分装以后撒入蔓越莓。也可以加黑枸杞，会很美的。 2、瓶子消毒，会耐保存。可以热水煮烫，放烤箱烤一下。也可以洗净放入蒸锅消毒。还可以有专用消毒柜。 3、装好冷藏保存。尽快食用。如果用100ml的瓶子的话，我煮的量大约可以装5、6瓶吧。 4、还有就是真的超级推荐电饭锅、电饭锅。我试过隔水炖，根本炖不不出太多的胶的，只是脆脆的银耳。也试过砂锅，火大了，水很快没了。😄电饭锅，完全不用考虑这些。只要水量一次加足，一次加足哦。

菜谱创建时间：2018-03-01 12:51:52