皮蛋豆腐

作者： 就叫三井

南方的一个姐姐的菜谱，我简单改良了一下 零失败快手菜，清新爽口，适合夏天或搭配大肉的硬菜吃，是皮蛋和豆腐为主材的我最爱的吃法之一

用料

• 皮蛋 1个
• 内酯豆腐或嫩豆腐 1盒
• 姜粉 覆盖住皮蛋
• 榨菜 1/3-1/2袋
• 生抽 1小勺
• 醋 3勺
• 辣椒油 0.5勺
• 香油 几滴
• 葱末，香菜末

皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐去掉盒里析出的水，放盘子里，用刀划成小块

步骤 2

皮蛋切成碎末，覆盖着豆腐表面，皮蛋颗粒大小请参考步骤三的图

步骤 3

在皮蛋表面撒一层姜粉，我用的味多美的生姜粉

步骤 4

榨菜切成碎末，撒在皮蛋表面

步骤 5

表面撒上一勺生抽

步骤 6

再撒上3勺醋，喜欢酸的可以再多加醋

步骤 7

撒上一小勺辣椒油，我偷懒，直接用的老干妈的油

步骤 8

滴上几滴香油，开吃！不要搅拌，用勺子从上挖到底吃，不然味道不均匀

皮蛋豆腐的小贴士

1.豆腐也可以加热吃 2.也可以加些小葱末，香菜末更提味，我懒得加了 3.不加盐，如果喜欢再咸些的，多加榨菜

菜谱创建时间：2018-02-28 19:29:55