仙貝！仙貝！せんべい！

作者： 山川食堂

一种吃了一口，就想把剩下的所有全吃掉的小零食，没错，就是仙贝了！ “煎仔饼是由日本传入台湾的，日本人称煎仔饼为「仙贝」 煎饼:せんべい　senbei 在日据时代日本人大量来到台湾也把这项技术带到台湾来。 所以，煎仔饼是由日本传入的，是属于日式的干脆小饼干及点心零嘴，” ps：方子中出现的所有原材料、工具、餐具均可询问我哦～ 喜欢做饭和烘焙的朋友欢迎添加我的wechatyamakawa7多多交流，也可以关注公众号“山川食堂”，查阅菜谱

用料

• 剩米饭 1碗
• 海苔 一张
• 酱油 适量
• 蜂蜜 适量

仙貝！仙貝！せんべい！的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料～ 酱油我用的鱼生酱油，比一般酱油盐分少一点。海苔片与波利海苔大小相比的话我用了一张半，酱油和蜂蜜的量大家自己斟酌哦，因为米饭的量也不一定是相同的～

步骤 2

首先在操作台上铺上一张保鲜膜，保鲜膜的长度尽量长一点，因为在后续是要掀过来盖住米饭的。 将米饭倒在准备好的保鲜膜上。

步骤 3

先取一把勺子，用勺背将米饭按压散开。

步骤 4

然后将提前预留好的保鲜膜掀过来盖住按压好的米饭，取擀面杖来回滚压，使米饭凝成一块完整偏薄的米饼。

步骤 5

保持保鲜膜覆盖米饼的状态，用圆形器具（可以是慕斯模具／杯子口等）隔着保鲜膜在米饼上按压出形状，要用点力气使按压过的米饼与整体分离哦

步骤 6

我用一碗米饭分离出来九张米饼，把它们平放在铺了油纸的烤盘上备用。 将蜂蜜与酱油混合在一个容器中，搅拌均匀。

步骤 7

用小刷子蘸取调好的酱汁，均匀的涂在米饼朝上的一面，米粒会将酱汁吸收并浸入背面。

步骤 8

海苔剪成海苔丝，我做了两种款式所以又剪了三块大一点儿的海苔条。

步骤 9

将海苔丝撒在刷过酱汁的米饼上，做饭团款式的将海苔条选任意角度包在米饼的一端就可以了。 烤箱预热160度10分钟，预热结束后将放了米饼的烤盘送入烤箱。

步骤 10

米饼烤好后取出，夹至晾网降温。

步骤 11

烤制的仙贝受温度及米饼厚度的影响，并不会达到特别脆的效果，如果是喜欢脆的话，可以将米饼刷好酱汁后油炸，然后再撒上海苔就可以了。

步骤 12

好啦，一口气将它们吃光吧！

菜谱创建时间：2018-02-28 15:29:16