糖醋咸鱼排骨

作者： 京伶

好朋友家是南京的 每年都有好多腌制产品送来 从小吃腌制的肉类比较少 不知道咋吃 就即兴发挥了 咸鱼和排骨 也是不错的哦 第一次的尝试果然没令人失望 好吃 下饭 糖醋排骨还是那个味道 咸鱼更加的有嚼劲 入味也特别好 要是能加点辣椒也是不错的挑战 家里有熊孩就先放弃这个念头了

用料

• 醋 五勺
• 糖 五勺
• 料酒 一勺勺
• 小排 一斤半
• 咸鱼 小块

糖醋咸鱼排骨的做法步骤

步骤 1

排骨汆水 捞出沥干

步骤 2

咸鱼泡一夜 切小块

步骤 3

热锅加油 烧热 改小火 放冰糖

步骤 4

中小火熬出糖色

步骤 5

放入排骨和鱼块煸炒上色

步骤 6

加入红醋 料酒 开水没过肉块即可

步骤 7

大火烧开 改中小火慢炖一个小时 收汁 勾芡

步骤 8

出锅

糖醋咸鱼排骨的小贴士

1⃣️糖醋的食物一般都是糖在上色 主要是炒糖 一定要小火多油 慢熬 要有耐心 2⃣️真的不用加酱油和生抽调色哦 3⃣️天立的香甜醋不错👍

菜谱创建时间：2018-02-28 14:57:21