［生酮版］椰子小圆球

作者： 无所不能苏小美

喜欢椰子的味道，椰奶椰浆椰蓉都是做烘焙常用的食材。

用料

• 牛奶 50克
• 代糖 50克
• 椰子面粉 100克
• 椰蓉 20克
• 蛋白 2颗

［生酮版］椰子小圆球的做法步骤

步骤 1

计量材料

步骤 2

加入代糖打发蛋白，直到蛋液可以缓缓滴落。加入过筛多椰子面粉和牛奶，搅拌均匀。静置几分钟，让面团充分混合。

步骤 3

用手将混合好的面团搓成球，放进装了椰蓉的容器了，让小球表面裹满椰蓉。

步骤 4

把小球放进不沾烤盘摆好，烤箱预热170度，下层，烤15分钟。中间给小球翻面1-2次。

［生酮版］椰子小圆球的小贴士

1.甜菊糖太甜，也可以用赤藻糖醇等代糖，根据自己口味增减。 2.裹椰蓉的时候，可以在小球表面喷点水，更容易粘满椰蓉。 3.椰蓉容易上色，烤的时候注意观察火候，适当翻面。

菜谱创建时间：2018-02-27 20:33:53