滋味羊肉汤

作者： 敖羽星

冬季贴膘，春进补。羊肉虽有很多种做法，但这道美味，你一定没有尝过。连内蒙的朋友来家里做客都赞口不绝哦～😜😁操作so easy！绝对是养生佳品✌️

用料

• 羊肉 350克
• 陈皮 二片
• 桂皮 1.5克
• 大料（八角） 1个
• 枸杞 10克
• 姜 1片
• 盐 5-6克
• 鲜辣椒 1粒
• 清水 800ml

滋味羊肉汤的做法步骤

步骤 1

将羊肉切成大小合适的块儿状，洗净备用。生姜切片

步骤 2

锅烧热水（配方以外的用量），羊肉下锅焯水去血水，记得放入姜片，可以去膻味儿（如果怕膻味太重，还可加点料酒一起焯水）

步骤 3

羊肉焯水后，用流动水冲洗干净。放入合适的炖锅中，加800ml清水，放入桂皮、八角、陈皮（我用的是新鲜的橘子皮），用高压锅炖12分钟左右

步骤 4

时间到高压锅排气后，换一口锅，将羊肉放入锅，加入枸杞煮沸（约3分钟），再放点切好的辣椒即可起锅，加入盐和味精调味开吃

步骤 5

一锅汤溶味美的羊肉等你来尝鲜咯😜

滋味羊肉汤的小贴士

1、陈皮可用新鲜或干制品，八角一定要用正品的哦！ 2、辣椒、味精或鸡精根据自己的喜好，可放可不放。 3、炖汤的小窍门：a.要想肉质美味用凉水 b.要想汤汁鲜美可口用开水下锅哦😜

菜谱创建时间：2018-02-27 14:05:48