清炖牛肉

作者： 久祥居士

用料

• 牛腱子肉或肋条肉
• 萝卜 根
• 香菜 根
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 麻油 勺
• 花椒 粒

清炖牛肉的做法步骤

步骤 1

腱子肉切成一斤左右的块，加适量水，少许花椒颗粒，少许生姜，少许盐，还可放少许陈皮，放入压力锅，上汽后炖20分钟。

步骤 2

待压力锅的汽自然释放以后，将整块牛肉捞出，切成拇指大小的方块，放入普通炖锅，用压力锅中的牛肉汤将牛肉小火慢炖至软而不烂关火。

步骤 3

另起一锅，用白水将白萝卜块煮至熟软后倒入牛肉锅中，再将牛肉锅烧开即可。

步骤 4

做调料：将适量郫县豆瓣用菜油（油要多一点哦）小火慢炒，炒至油红豆瓣干香，装碗备用。待豆瓣油凉后，放入生抽、麻油、切碎的香菜、葱花，拌匀即可。

步骤 5

现在的工作就是开吃啦！牛肉还是萝卜，蘸上调料吃，香喷喷的！多放点水，汤也很好喝！调料拌饭吃面下馒头都好吃得很！

清炖牛肉的小贴士

首选腱子肉哦！麻油、香菜要多加点哦！

菜谱创建时间：2018-02-27 14:04:39