进阶的番茄炖饭

作者： 路卿卿

你一定听说过一颗番茄饭。这世上能比它简单粗暴兼具营养丰富的食谱也没有几个。我一向偏爱功夫菜，总觉得一道菜做得费时费力，才能凝聚上做菜人的心意，才是一道好菜。 在一颗番茄的基础上用冰箱里有限的食材做进阶，也算不辜负我追求“费功夫”的小怪癖。 番茄的酸甜充分融进米粒，吃一口，竟然有点儿risotto的意思，真妙！

用料

• 大米 1杯
• 番茄 1颗
• 火腿肠 1根
• 玉米粒+豌豆粒+胡萝卜丁 1小碗
• 盐 0.5茶匙
• 黑胡椒 适量
• 香油 适量
• 葱花 1小把

进阶的番茄炖饭的做法步骤

步骤 1

大米淘净，入电饭煲，添比平时煮饭少一些的水。

步骤 2

火腿肠切丁，和备好的蔬菜粒一起加入电饭煲。

步骤 3

撒几滴香油，盐，磨些黑胡椒。

步骤 4

把整颗带皮的番茄中间划个十字，放在锅中央。合盖，按下煮饭键。

步骤 5

电饭煲跳保温后揭盖，捣碎番茄，搅拌一下，再合盖焖5分钟。盛出，撒葱花。

进阶的番茄炖饭的小贴士

除了米和番茄，其余配料可随实际情况添削，如：奶酪、培根、豌豆......总不会觉得单调。

菜谱创建时间：2018-02-27 12:48:14