Brine

作者： 喜乐小子-1

Brine 是常用的大块肉类的腌汁

用料

• 水 400ml
• 啤酒100ml 或葡萄酒/烈酒替代(用量酌情增减)+苏打粉
• 生抽 适量
• 香叶 2片
• 茴香/小茴香/八角 适量
• 盐 28g
• 糖 14g

Brine的做法步骤

步骤 1

所有材料一起放在锅里煮开即可关火，放凉。

步骤 2

把鸡/肉类泡在1里面，至少两小时，要看泡的是什么肉。

菜谱创建时间：2018-02-27 12:23:48