鹰嘴豆全麦吐司

作者： RONA

一早起来，千叮咛万嘱咐的告诉陈先生，喝了豆浆，吃了地瓜！结果当陈先生去喝豆浆的时候，他说，你看看，这个要怎么喝，我一看，默默地说有牛奶，这个我喝！全是鹰嘴豆的豆泥！果然是没法喝，1L的豆泥，我弄了一碗，配了小菜，吃的很饱！确实是减肥圣品！到下午2点还没饿！我转眼想，这么多吃不下别浪费，做面包吧

用料

• 高筋面粉 143克
• 全麦粉 57g
• 烫种 125g
• 鹰嘴豆泥 125
• 酵母 3克
• 砂糖 20g
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 鹰嘴豆 100克
• 水 1000

鹰嘴豆全麦吐司的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泥用的是1000ml的水，配的100g得鹰嘴豆，破壁机豆浆功能，做成了鹰嘴豆泥！不是特意做的鹰嘴豆泥，所以亲们，想要做的话你们用少量的方法做吧，我这个豆泥的量真的很多

步骤 2

所以原料，除黄油外放入厨师机！打成能拉出后膜的面再加入黄油！揉成均匀的膜的面团，因为有全麦粉，所以不要求和甜吐司一样，不用手套膜！

步骤 3

放置温暖处发酵至两倍大《我是室温发酵的，因为阳台温度可以达到30度》

步骤 4

平均分成3份，每份面团166g然后排气，擀卷中途要醒20分钟，在进行最后一次擀卷！最后放入450g模具中

步骤 5

二发，32度，湿度85发50分钟，这个是发了一半，我想起来去补了张图

步骤 6

烤箱190度.中层烤40分钟，这个温度按各家烤箱温度为准

步骤 7

这个吐司个头不是太高，下次再试试！应该是一发没到位，因为太晚了，实在熬不住

鹰嘴豆全麦吐司的小贴士

烫种，用50g的开水冲入到50g的面团中，所得就是配方中的烫种，一定要提前一天制作.做好后，冰箱冷藏备用！

菜谱创建时间：2018-02-27 08:40:08