家常卤肉饭

作者： 多多图特产

我不是闽南人，但生活在闽南，吃过一次卤肉饭之后，从此爱上了卤肉饭，适合懒人，做一大锅可以吃好几天，非常下饭管饱。

用料

• 五花肉 250克
• 洋葱 1个
• 香菇 5朵
• 八角 1个
• 姜 4片
• 冰糖 适量就行（喜欢吃甜可以多加点）
• 老抽 1勺
• 蒜 2大瓣
• 生抽 1大勺（一般汤勺）
• 料酒 少量

家常卤肉饭的做法步骤

步骤 1

首先准备好：洋葱切丁，蒜头切碎，姜切4片，1个八角，冰糖适量。

步骤 2

香菇洗净后切丁，三层肉切丁过切条都可以。

步骤 3

洋葱先入锅炸，油没过洋葱，颜色变得有点金黄即可去油出锅。

步骤 4

油入锅，锅表面都铺满油，然后入锅煸五花肉，把五花肉中的肥肉煸出油，成金黄色之后出锅，沥干油后，放一边。

步骤 5

起锅，倒适量油，放入煸好的五花肉，姜、蒜，炒一会后加入香菇丁，炒一会后，倒入生抽，老抽，料酒，再炒一会，倒入水，没过材料就好，然后加入八角和冰糖，盖上锅盖炖半个小时即可，炖1个小时口感会更好，记住水千万不要干咯。

步骤 6

出锅，浇饭吃。

菜谱创建时间：2018-02-26 20:20:52