蒜蓉蒸鲍鱼

作者： 帽姐的美食旅行

用料

• 鲍鱼 6只
• 大蒜 一头
• 葱叶 一根
• 蒜苗 3根
• 小米椒 2个
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 玉米油 适量
• 白糖 1勺
• 蚝油 2勺

蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

用刀沿着鲍鱼壳周围将鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，将鱼肉洗干净

步骤 2

用小刷子将鲍鱼壳里外刷洗干净，放到锅里煮开捞出备用。

步骤 3

将鲍鱼肉打上花刀

步骤 4

放进鲍鱼壳里

步骤 5

葱、蒜苗、蒜切碎，小米椒切小段

步骤 6

锅中放油，油温5成热时加入一半的蒜末，用小火炸至微微发黄，做成蒜油。

步骤 7

取一小碗，将炸好的蒜油、另一半蒜末、葱末，小米椒段放入碗中，依次放入白糖、蚝油、料酒、生抽，搅拌均匀调成料汁。

步骤 8

将调好的料汁浇到鲍鱼上面

步骤 9

上锅蒸5分钟后取出，撒上蒜末即可。

菜谱创建时间：2018-02-26 11:15:19