【麻酱蘸料】不输火锅店的美味蘸碟

作者： Doooit-作起

冬天 总是少不了吃火锅。 麻酱蘸碟是北方火锅基础蘸料，比如涮羊肉啊，肥牛火锅等等等等。很多火锅店也会以蘸料味道好出名。 不知是否有许多人跟我一样，其实是冲着蘸碟去火锅店的.....哈哈。其实麻酱料调制方法很简单，在家就能做出不输店里的味道哦。 一家人冬天足不出户，在家里吃一顿热气腾腾的火锅吧~ 注*方子的量可以做出三人份蘸碟

用料

• 芝麻酱 150g
• 花生酱 2大勺
• 甜面酱/海天豆瓣酱 1勺
• 腐乳 1块半
• 生抽/味极鲜 1勺
• 香油 1勺
• 水 适量

【麻酱蘸料】不输火锅店的美味蘸碟的做法步骤

步骤 1

麻酱倒入搅拌盆，分多次少量加水，每次都搅至完全吸收后再加下一次水。直至搅拌至合适的浓稠度。

步骤 2

慢点，有耐心地搅匀

步骤 3

加入花生酱&甜面酱，继续加水搅拌至浓稠度合适。

步骤 4

加入腐乳，香油，生抽，搅匀。

步骤 5

配料可以切点香菜，葱花，蒜末，另外再准备韭花酱，辣椒油，撒上开吃~

步骤 6

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【麻酱蘸料】不输火锅店的美味蘸碟的小贴士

蘸碟酱料也可以拿来拌面或者凉拌菜，都非常好吃~自己一个人的话也可以煮一锅菜吃个麻辣烫。 调好用不完的酱料可以装瓶密封冰箱冷藏保存，非常方便万能。

菜谱创建时间：2018-02-25 17:37:23