麻将蛋糕

作者： 小胖烘焙pangbaking

春节期间听到最多的莫过于 “自摸压八万”，对于麻将小白的我来说， 一脸懵圈！ 这不刚回工作岗位，将我的囧事一说，同事们哄堂大笑，补刀一句：‘请问你是哪个星球来滴’，寻求个安慰，你也不懂麻将吧！ 小胖chef讲，身为中国人，咋能不会整麻将，来来来，新年伊始， 为大家集聚财气，呈上新年应景礼物—麻将蛋糕。 祝新的一年红红火火，狗年行大运。

用料

• 细砂糖1 55克
• 糖粉 37克
• 低筋面粉 85克
• 清水 40克
• 色拉油 35克
• 鸡蛋 4个
• 动物淡奶油 500ml
• 细砂糖2 50克
• 柠檬味巧克力 适量
• 草莓味巧克力 适量
• 黑巧克力 适量

麻将蛋糕的做法步骤

步骤 1

糖粉、色拉油、水入盆，搅匀。

步骤 2

倒入低筋面粉，拌匀。

步骤 3

分蛋，蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀。

步骤 4

打发蛋白，细砂糖1分三次加入，打至弯钩状。

步骤 5

蛋白分两次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 6

倒入模具中，震出气泡，烤箱提前预热，上下火，185度，45分钟。

步骤 7

烤好之后，轻震倒扣，冷却。

步骤 8

融化巧克力，倒入麻将模具。

步骤 9

放入冰箱冷冻5分钟后，取出，装饰。

步骤 10

细砂糖2倒入淡奶油中，打发至8分发，提起蛋头有弯曲的弧角。

步骤 11

蛋糕胚借助分蛋神器，分三片，待用。

步骤 12

一层蛋糕胚、一层奶油、一层蛋糕胚、再一层奶油，最后一层蛋糕胚盖上。

步骤 13

外侧开始抹面，装饰点缀。

步骤 14

成品展示

麻将蛋糕的小贴士

1.蛋白必须打发到干性硬挺状态（有尖角）。 2.蛋糕夹层可以添加不容易出水的水果，如草莓、猕猴桃、芒果、黄桃等。 3.麻将的颜色，可以根据自己喜欢的颜色调整。

菜谱创建时间：2018-02-25 08:57:25