红豆酸奶小餐包

作者： 淘氣寳寶糖糖妈

家有爱吃红豆和酸奶的粑粑和娃娃，每次做面包馅料必定红豆，配料酸奶，小餐包又很适合小孩子，颜值高又美味

用料

• 高筋面粉（金像粉） 400克
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 牛奶 110克
• 酸奶 110克
• 酵母 5克
• 糖 45克
• 全蛋液 50克
• 蛋液 适量（涂于面包表面）
• 红豆陷 足量

红豆酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

将所有材料（除黄油）放入面包机中用和面功能进行和面一次

步骤 2

加入黄油再次和面

步骤 3

和面完成后不要取出等面团自然发酵至2倍大

步骤 4

将面团取出，进行揉搓摔打，并分段，继续揉搓至出手套膜（如图）静置15分钟

步骤 5

将红豆馅揉成团子，待用

步骤 6

静置好的面团摊成小圆饼，将红豆馅包入面团

步骤 7

放入烤箱发酵至1.5倍大，取出在面团表面涂上蛋液

步骤 8

再次放入烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟，取出即可

红豆酸奶小餐包的小贴士

酸奶选厚的，如果太稀水份过多的话需要减牛奶，配方仅供参考，由于制作的时候是冬天常温发酵至下班正好赶回家制作，如果是夏天则需要缩短时间

菜谱创建时间：2018-02-25 08:50:29