上汤西兰花

作者： 甜淡小厨

我特别爱吃西兰花，一开始是因为它长得像花束，还比叶子菜更能入味儿。后来才知道它来自万能的十字花科，维C和膳食纤维的含量爆表，富含抗肿瘤活性的神奇成分，热量低又能增加饱腹感，就更加爱不释口了。

用料

• 西兰花 1颗
• 番茄 1个
• 皮蛋 1个
• 火腿（用培根代替也没问题） 一小块
• 口蘑 1个
• 大蒜 3瓣
• 高汤 （纯净水也可以，味道一样很好）
• 蚝油
• 盐
• 橄榄油
• 芝麻香油

上汤西兰花的做法步骤

步骤 1

西兰花洗净 切成小朵 快速焯水 捞出沥干

步骤 2

在番茄顶上切个十字 在焯过西兰花的开水中滚一下 轻轻松松剥去皮

步骤 3

用刀背拍扁大蒜 把番茄切成小块 皮蛋剥皮捣碎 火腿切粒 口蘑切片

步骤 4

另取一只干净的锅 倒少许橄榄油 稍微煸香蒜瓣和火腿粒

步骤 5

倒入西兰花、番茄、皮蛋、口蘑 加高汤约300ml （不要没过食材，因为番茄会出水） 加1茶匙蚝油 开小火煮5分钟左右

菜谱创建时间：2018-02-24 14:01:32