快手酸爽凉白肉

作者： 傣妹凉白开

在老家德宏，无论家常菜还是小吃，以酸辣为主，无酸不成食，天气比较炎热，所以就形成了这个习惯，凉白肉这道菜也是比较简便好操作的一道快手菜，所以分享一下！

用料

• 猪肉（前后腿都行） 半公斤
• 蒜末 多
• 姜丝 适量
• 香菜（芫荽） 半碗
• 味极鲜酱油 适量
• 老干妈水豆豉 两勺
• 柠檬 看个人吃酸量
• 小米辣 适量
• 加加白醋 看个人吃酸量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

快手酸爽凉白肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成坨状煮熟，皮不要切掉，，把猪毛处理干净就行，煮到筷子能插的进去就差不多熟了

步骤 2

切成片，薄厚都行

步骤 3

蒜末，姜丝入碗

步骤 4

香菜切多些，够半碗

步骤 5

小米辣看个人量

步骤 6

能吃酸的三四个柠檬也差不多了，不能吃酸的一个就行

步骤 7

酱油味事达个人更喜欢，如果没有也可以用其他的牌子

步骤 8

老干妈水豆豉起到调味的作用

步骤 9

加加白醋各位觉得是所有醋中比较可口的，酸味够，不呛，要是没有就用其他的吧

步骤 10

作料搞定，全部调味看看差什么，自己口味调一下，这个味道偏酸，要是不能吃酸的少放点醋就行

步骤 11

开吃开吃

快手酸爽凉白肉的小贴士

猪肉皮不用切掉，毛处理干净是很好吃的，这道菜蒜末，香菜，酱油，醋一定要够，少了不好吃，最后煮好的肉汤不要倒掉，煮点白菜，青菜在里面都很香啦，哈哈，不浪费，又好吃一举两得！

菜谱创建时间：2018-02-23 23:33:48