零膻味的清炖羊肉

作者： 爱烹饪的皓小姐

老公从来不爱吃羊肉，总是说受不了羊肉的膻味，为了他，琢磨炖了几次羊肉，找到了完全不会有膻味的制作方法，分享给大家。

用料

• 羊肉（羊排或者羊脊骨） 500克
• 白萝卜 半根
• 香菜 随机
• 生姜薄片 5片
• 大葱 3段
• 花椒 8粒
• 橘皮 3小块

零膻味的清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉解冻，用冷水洗干净血水。白萝卜滚刀切块

步骤 2

汤锅加冷水，放入洗干净的羊肉，不盖锅盖，大火煮出血沫，关火。

步骤 3

倒掉带有血沫的水，将羊肉捞出，在温水下洗净沾在肉上的血沫，空干水。

步骤 4

另烧热一汤锅水，放入生姜5片，大葱2小段，花椒8粒，待水烧热，放入焯过水的羊肉，大火煮开。

步骤 5

汤煮开后，放入3小块橘皮，关小火，炖50分钟左右。

步骤 6

50分钟后，加入切成块的白萝卜，加入适量的盐，继续小火炖20分钟。

步骤 7

待白萝卜软糯了，加入白胡椒1小勺，醋1小勺，开大火煮5分钟，撒入香菜沫，出锅。

步骤 8

喝汤吃肉喽

菜谱创建时间：2018-02-23 21:56:32