熬肉

作者： 军乐曈

我们家乡特有的菜，家庭聚餐必做的一道菜，配稀饭米饭都可以

用料

• 五花肉 6-8片
• 排骨 6-8节
• 干菜若干 干花菜干豇豆若干等等
• 土豆 2个
• 白菜 半个
• 青萝卜 1个
• 蜂蜜 4勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 大料 2个
• 姜 6片

熬肉的做法步骤

步骤 1

肉排骨焯水，冷水下锅煮开用清水清洗干净，然后热锅倒入焯水后的肉，先到五花肉小火炒出大油然后倒入排骨卞出油，加入大料和姜片

步骤 2

卞出油后倒入蜂蜜上色

步骤 3

依次倒入料酒老抽上色

步骤 4

加入热水莫过肉炖煮15-20分钟肉烂

步骤 5

加入用手掰的大块老豆腐，再一次加入热水莫过菜，加入一点老抽盐调味炖煮

步骤 6

煮干水后差不多加入干菜再加上热水莫过菜再炖煮15分钟，期间把豆腐和肉弄到锅的一边，锅底重要是干菜

步骤 7

15分钟后加入青萝卜莫过水再炖煮10分钟

步骤 8

再加入土豆炖煮10分钟

步骤 9

加入白菜炖煮5-8分钟白菜软最后加入适量食盐

步骤 10

香喷喷的熬肉做好了

熬肉的小贴士

加入干菜这一步可以省略，如果不爱吃可以不放。肥肉不油腻排骨软烂菜入味好吃极了，配米饭和稀饭都可以，饭一定要少吃，主要吃菜😏

菜谱创建时间：2018-02-23 19:02:08