酒酿蛋

作者： 张北投

用料

• 米酒酒糟 一勺
• 鸡蛋 一只
• 姜 两片
• 清水 半瓶怡宝/一碗
• 红糖 三勺

酒酿蛋的做法步骤

步骤 1

在电锅内一次加入所有食材：一碗清水，一勺米酒酒糟，两勺红糖，两片姜，打入一颗鸡蛋，不要搅拌

步骤 2

盖上锅盖，煮5分钟左右，鸡蛋熟后，即可食用

步骤 3

如果没有小电锅，可以把所有食材放到一个大碗里，把碗放到普通的锅里用蒸架架起，在锅里加水，盖上盖煮15分钟左右，也可以

酒酿蛋的小贴士

1.红糖可替换成白糖、黄糖，但红糖效果最佳，糖的分量依据个人口味和水的分量，可酌情调整； 2.鸡蛋可以根据个人喜好和食用人数增加，按经验一次煮2个最合适； 3.按我的喜好，把鸡蛋煮成完整一个的最好吃，如果不喜欢的也可以下锅后打散，但那样就成了米酒汤了； 4.全部食材一次下锅，目的是尽量不让食材的营养在煮的过程中挥发掉。

菜谱创建时间：2018-02-22 23:13:10