百香果慕斯蛋糕

作者： xx有多远走多远

用料

• 八寸方盘慕斯蛋糕🍰
• 蛋糕：
• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 白糖 50克
• 柠檬 一片
• 慕斯：
• 奶油奶酪 80克
• 牛奶 80克
• 百香果 3个
• 吉利丁 10克
• 白糖 50克
• 淡奶油 240克
• 镜面：
• 水 60克
• 百香果 2个
• 吉利丁 5克
• 白糖 30克

百香果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶 玉米油打均 加入低筯粉搅拌均匀 加入蛋黄 搅拌均匀

步骤 2

打发蛋白 糖分三次加入 打成倒勾状

步骤 3

三分之一蛋白放入蛋黄糊里 搅拌均匀后 全部倒入打发蛋白中 搅拌均匀

步骤 4

离烤盘20cm倒入 震出气泡 同时烤箱预热十分钟

步骤 5

上 下火🔥160度 烤15分钟

步骤 6

慕斯酱：奶酪隔水软化

步骤 7

牛奶加热 放35度以下 放入吉利丁片

步骤 8

奶酪中加淡奶油 用打蛋器打半发 加入牛奶 吉利丁

步骤 9

三个百香果

步骤 10

百香果汁

步骤 11

加入中慕斯糊中搅拌均匀

步骤 12

蛋糕切比6寸蛋糕模小一圈 放入一片蛋糕

步骤 13

倒入一半慕斯糊 放冰箱冷藏十几分钟 再放入一片蛋糕 倒入剩下的慕斯糊 抹平 放入冰箱冷藏一小时

步骤 14

镜面材料调好后 倒入慕斯蛋糕上 放冰箱冷藏一晚

步骤 15

热毛巾围蛋糕模周围一会 取出蛋糕🍰

步骤 16

酸酸甜甜 很好吃哟😘😘

菜谱创建时间：2018-02-22 18:02:37