大盘鸡（一定配宽面吃哦）

作者： 玔琉布兮

食谱来自：一位超级可爱的分享美食的北京小哥 新浪微博@香喷喷的小烤鸡，致敬～ 照着做了一次实在太美味啦 又很好做～～ 忍不住把做法搬到下厨房来啦 分享给更多爱吃大盘鸡的小伙伴们 (๑>؂<๑）

用料

• 鸡腿 1只
• 土豆 2个
• 青椒 2个
• 大蒜 4瓣
• 葱白段 2份
• 生姜块 2份
• 啤酒 1罐
• 花椒 一小把
• 大料 1个
• 冰糖 10块左右
• 郫县豆瓣酱 1勺

大盘鸡（一定配宽面吃哦）的做法步骤

步骤 1

冷水下锅：鸡大腿，葱段1份，生姜块1份，料酒2勺（吃饭勺）

步骤 2

趁这时候把土豆块切好

步骤 3

鸡肉变色后，撇开沫子，捞出来

步骤 4

热锅凉油，放花椒，大料，冰糖

步骤 5

待冰糖融化，把鸡块下锅，4勺生抽，1勺郫县豆瓣酱，蚝油2勺，翻炒～～

步骤 6

翻炒均匀后，倒入一罐啤酒🍺，烧开

步骤 7

放土豆，葱段1份，生姜块1份，加水至没过土豆鸡肉，再烧开后转小火炖20分钟（这一步忘记拍照了，笨）

步骤 8

将青椒切块，大蒜切大块 炖20分钟后，放青椒和大蒜块，翻炒，然后大火收汁～～ 留多少汤按照喜好来定～～

步骤 9

配宽面更好吃呦(๑>؂<๑）

大盘鸡（一定配宽面吃哦）的小贴士

啤酒不可少！

菜谱创建时间：2018-02-21 18:15:46