奶茶

作者： 呆呆地老婆

儿子对奶茶的认知来源于动画片，于是就有了下面的对白 儿子：妈妈，你知道奶茶吗？ 妈妈：知道啊！ 儿子：那奶茶好喝吗？ 妈妈：好喝啊！ 儿子：那你喝过吗？ 妈妈：喝过啊！ 儿子：那你为什么不给我做奶茶喝？ 妈妈：……

用料

• 茶叶 正山小种一包
• 牛奶 500ML
• 冰糖 适量
• 盐 点许

奶茶的做法步骤

步骤 1

将茶叶倒入小碗内进行洗茶（这一步和我们喝茶时的第一步洗茶目地相同）

步骤 2

洗过茶后倒入适量热水泡茶（待用）

步骤 3

冰糖放入奶锅加入少量的水（加水是为了防止在刚加热时冰糖受热不匀容易糊糖发苦），小火熬制（我这里用了电磁炉500℃），期间不停搅拌防止炒糊，到冰糖全部融化变色到黄红色即可

步骤 4

加入牛奶，这时熬化的冰糖会凝结成块，继续加热牛奶即可。加入牛奶后，电磁炉温度调整到800℃

步骤 5

将准备好的茶叶放入牛奶中，茶水倒入时注意沉淀的杂质不要倒入进去。

步骤 6

盐的用量我只沾了筷子尖一点，用作提味（可根据自己口味进行调整，如果不喜可以不放。个人感觉放了更香甜）

步骤 7

等煮到茶叶味道适合自己口味的时候，用大火煮沸即可关火，然后用纱布过滤奶茶（有人会喜欢用滤网，但经过比较，纱布过滤后的奶茶口感会更细腻）

步骤 8

过滤后的奶茶会迅速结出一层奶皮（这可是小孩子的最爱呢😊）

步骤 9

奶茶虽好，但也不要让孩子喝的太多哦

菜谱创建时间：2018-02-21 17:44:52