材料，做法都炒炒炒鸡简单滴～红糖发糕

作者： 北巷南猫n

此食谱是作者从一个视频上截图下来的（如作者介意请联系我撤文），这个方法我是有做过滴，但没有拍下照片……不过这个成功率是超超高的，跟着食谱做就一定能做好。这款红糖发糕可以换成白糖，配方不变，一样的量。这个配方的甜度我觉得大家是都可以接受滴，所以没必要再减糖了，不是很甜哒！此配方没有任何化学添加剂，不需要添加泡打粉啊，小苏打之类的，所以非常健康，您可以放心的做给您家人吃！

用料

• 红糖 50克
• 面粉 280克
• 温水 250克
• 酵母 4克
• 如要做玉米发糕的话：
• 红糖换成白糖 50克
• 面粉 240克
• 玉米面 40克
• 温水 250克
• 酵母 4克

材料，做法都炒炒炒鸡简单滴～红糖发糕的做法步骤

步骤 1

准备好红糖50克，面粉280克，温水250克，酵母粉4克

步骤 2

把50克的红糖放入250克的温水中搅拌至完全融化

步骤 3

再把准备好的4克酵母粉放入刚刚调好红糖温水里面搅拌至完全融化，没有酵母粉颗粒

步骤 4

接着把调好的红糖酵母温水放入280克的面粉中搅拌均匀至完全无面粉颗粒为止，搅拌均匀的面糊是非常浓稠的，没错，这样的面糊就是发糕面糊的状态

步骤 5

然后再把搅拌好的面糊倒入容器内，盖上保鲜膜或保鲜袋发酵至两倍大，大约一小时（时间的长短根据室内温度而定，温度越高发得越快，反之

步骤 6

最后，把发酵好的面糊放入锅中隔水，大火，盖上盖子蒸30分钟

步骤 7

30分钟到后，先不要急着开盖，关火后焖个5分钟再开盖，避免冷空气突然冲下造成的严重塌面

步骤 8

好啦，做好的发糕非常松软有弹性，非常好吃

步骤 9

这个方法发酵得非常好哟

材料，做法都炒炒炒鸡简单滴～红糖发糕的小贴士

1 ：记得一定要发酵到位再蒸 2 ：要用温水来活化酵母，避免酵母失效，导致发酵失败 3 ：这个发糕是非常简单的，跟着食谱做，一定能成功，食谱上每一个细节都不要忽略 4 ：如果大家有什么问题可以评论留言，我会在第一时间把我的想法告诉大家的

菜谱创建时间：2018-02-19 14:44:42