自制豆腐（简单的沥水篮版）

作者： 小辣椒爱美食

简单的快手版自制豆腐！

用料

• 黄豆 170克
• 水 1500毫升
• 内脂 3克（一袋）

自制豆腐（简单的沥水篮版）的做法步骤

步骤 1

干黄豆170克约豆浆机配的量杯两杯的量，提前一夜泡发。

步骤 2

泡发好的豆子淘洗干净倒入破壁机加水之水位线1500毫升，我用的是苏泊尔破壁机选择的是酱汁键破壁3分钟，没有酱汁键可以选择其它功能键也可以，时间选择3分钟就OK！当然也可以分两次选择豆浆键完成任务，但是那样就会很费时间，因为豆浆的程序一般都要30-40钟一个过程，两个过程再加上冷却了以后还要加热至少需要两个小时，本人表示这样的时间是耗不起😜

步骤 3

完了准备一个过滤用的尼龙滤网放在小锅里垫好，然后倒入榨好的生豆浆。

步骤 4

接下来就可以使出你的全身力气挤压啦😅如果是选用豆浆键榨出来的是热豆浆可以借助筷子哦！不过不是很好使上劲滴！😄

步骤 5

这是过滤好的豆浆，上锅中火煮开小火慢煮个十来分钟，这时候一定要注意防止溢锅哈！！！煮过豆浆的锅也很容易结底，那个没关系用勺子刮一下泡一会水很容易就洗干净了。外面做豆腐的煮豆浆之所以不溢锅那是加了消泡剂滴🙈🙈🙈好奇消泡剂的危害和作用可以求助一下万能的百度哈，这里就不细说了……

步骤 6

把一袋子3克的内脂倒入电饭煲里用30克凉水化开，煮好的豆浆关火一分钟后，在离电饭煲一尺高以上的距离慢慢倒入电饭煲，盖好电饭煲盖子通电选择保温键30分钟。内脂这个某宝搜索“内脂”两个字会出来一串滴😄当然想要更健康一点的吃法也可以选择白醋或者鲜榨柠檬汁都可以点出豆腐脑滴，具体方法可以自己去下厨房找一找。

步骤 7

这是30分钟以后的样子，其实就是豆腐脑哦！加一点调料就可以直接吃的啦😍

步骤 8

哈哈！主角登场啦，小一点的洗菜沥水篮一个，把刚才过滤豆浆的滤布铺上，一勺一勺的把豆脑挖进去，抓紧滤网的口，沥水篮下面垫空上面找一个差不多大的盘子放上面隔离一下，好在上面压重物，我选择了家里闲置的哑铃铁皮，做过那么多次豆腐，选择了很多种东西做压重物，嘿嘿！还是哑铃片好使🤓

步骤 9

这是压了两三个小时脱去外衣的沥水篮豆腐，是不是很简单快手。

步骤 10

切开来一张看看，这个压的有点老准备炖鱼的，喜欢烧汤的可以压的时间短一点。

步骤 11

做紫菜蛋花豆腐汤味道也挺不错哦！

步骤 12

哈哈！脑洞大开榨了胡萝卜汁同样的方法做了一块彩豆腐

步骤 13

这个是用专门做豆腐的磨具做的

步骤 14

来一道皮蛋凉拌手抓豆腐，味道杠杠滴，瞬间遭秒杀😍😍

自制豆腐（简单的沥水篮版）的小贴士

喜欢的小伙伴们可以趁着放假赶紧动手试试吧！

菜谱创建时间：2018-02-19 11:35:36