爱心抱枕慕斯蛋糕

作者： 可乐828

方子是我几次尝试后确定的，一般慕斯蛋糕会放奶油奶酪，我觉得有点腻，就没有放，放果汁又嫌麻烦，所以改良成酸奶和淡奶油版，味道比较清爽不腻。食用色素可以用果汁代替，我之前做给宝宝吃，用的火龙果液上色，也非常好看。

用料

• 淡奶油 75克
• 白砂糖 10克
• 吉利丁片 5克
• 酸奶 40克
• 食用色素 适量
• 戚风蛋糕 一小片

爱心抱枕慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁凉水泡软，水倒掉，隔水加热至完全融化。

步骤 2

把酸奶倒入吉利丁液，搅拌均匀。

步骤 3

糖倒入淡奶油打发至有纹路状态即可。

步骤 4

把搅拌好的酸奶液倒入淡奶油，搅拌均匀，形成慕斯液。如果气温低，慕斯液有些凝固，就隔水加热至可流动状态即可。

步骤 5

在抱枕模具中先倒入一些慕斯液，在放入蛋糕片。蛋糕片要比模具小点。再继续倒入慕斯液。

步骤 6

最后留一点慕斯液，加入一点点食用色素，倒入心型模具。

步骤 7

全部放入冰箱冷冻，最好过夜。冻好后脱模即可。

爱心抱枕慕斯蛋糕的小贴士

这是一个的量。抱枕部分大约是四寸大小。 全部完成后放入冰箱冷冻。最好冻一夜，至少冻三四个小时。我冻好后拿出就脱模具了，很好脱，并没有用热水或吹风机。 模具在淘宝买的，很多店有。

菜谱创建时间：2018-02-17 20:06:13