青椒炒时件

作者： 小胖爱吃面

所谓时件，应该就是鸡或鸭的内脏，亦称鸡杂或者鸭杂。小时候逢年过节，家家户户杀鸡宰鸭的时候，每家饭桌上都会有这样一道炒时件的菜。反倒是现在很少看到时件的踪迹了。这次的时件并不是在华超里买到的，而是意外地在西人超市发现的。一边如获至宝地放进了购物车一边心里在嘀咕：怎么老外也吃这个吗？

用料

• 时件 1盒大概250克
• 青椒 1个
• 姜片 4片
• 料酒 适量
• 胡椒碎 少许
• 盐 少许
• 淀粉 适量

青椒炒时件的做法步骤

步骤 1

时件洗干净，改刀成大小合适的片状或条状。放入碗中，倒入料酒、胡椒碎、姜片、盐和淀粉用手抓匀，放冰箱冷藏。

步骤 2

青椒洗净，切成条状。热锅倒油，下青椒煸炒，待青椒稍软后，放入时件一起继续翻炒。这是可以加一点热水，既可以防止因为有淀粉而糊锅，又可以有些许汤汁出来，这个汤汁拌饭是极美味的。

步骤 3

待时件颜色变浅后，试一下味道，如果觉得偏淡就加些盐略略翻炒后就可以上桌了。这道菜是咸香口感的，所以盐可以稍稍多一点点。

青椒炒时件的小贴士

时件调味时，淀粉可以多加一点，这样后面炒菜时加入热水就会有浓稠的汤汁出来，加上咸香的味道，青椒丝和时件爽脆的口感，分分种怒下一碗饭。

菜谱创建时间：2018-02-17 12:38:30