随便烤的烤羊腿

作者： 福克斯一只

狗年之前，收到了一只新鲜极了的小羊腿~搜索了各种各种烤羊排羊腿的方子，脑子里假想演示一百次，随便放了家里有的蔬菜…结果意外的还不错~

用料

• 羊腿 1只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 西蓝花或花菜 一颗
• 植物油 两大勺
• 黑胡椒粒 适量
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 蒜 1头
• 蜂蜜 三大勺
• 孜然粒 适量
• 迷迭香 两小勺
• 罗勒碎 一小勺

随便烤的烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿仔细冲洗干净两面划开几道口便于后续腌制入味，用厨房用纸仔细擦干，过多的水分残留会影响口味。

步骤 2

用盐把擦干的羊腿抹匀一遍，因为要腌制过夜，所以千万不可以过咸

步骤 3

羊腿上撒白胡椒跟黑胡椒，喜欢胡椒味可以多多放！按摩一下揉匀 撒迷迭香跟孜然粒揉匀

步骤 4

蒜切碎 蜂蜜加少于植物油搅匀跟蒜末混合搅匀涂抹在撒好孜然迷迭香的羊腿上 然后要给羊腿做一个马杀鸡(•͈˽•͈)这样就会把香料的味道都吸收进去

步骤 5

揉好以后，蒜末和香料跟蜂蜜油脂均匀地混合在一起附着在羊腿上~最后用保鲜膜把羊腿包裹起来，放进冰箱里冷藏腌制一晚

步骤 6

第二天 西蓝花切小朵洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，土豆去皮切块（这里也可以替换成南瓜或地瓜），混合蔬菜，加植物油，黑胡椒，盐，罗勒碎，迷迭香拌匀（如果有，加一点大喜大烤肉酱味道会更好）放入铺锡纸的烤盘中备用

步骤 7

羊腿拿出来控一下水，放在烤架上，刷一层蜂蜜水，或者烤肉酱。烤箱220°C中下层，下面可以放一个烤盘接住流下来的汤汁

步骤 8

40分钟以后翻面，并再刷一次蜂蜜水，再烤20分钟，然后把装了蔬菜得烤盘放在羊腿下层一起烤20-30分钟即可

随便烤的烤羊腿的小贴士

判断羊腿熟度可以用小刀划一下肉最厚的部位或者用叉子扎一下，肉变得很有弹性并且扎透了就是已经熟了。 根据蔬菜种类不同，要注意控制时间，花菜一类比较容易变色，可以后放，南瓜相对于其他根茎类蔬菜，更不容易熟。

菜谱创建时间：2018-02-16 00:57:07