油炸芝麻球

作者： 天蝎女妖

小时候过年家里必做的年货之一 我们都叫它油堆😜，只不过家里做的是有馅的，我做出来的是实心的，口感更韧性好吃。喜欢有馅的可以添加豆沙、椰蓉、花生碎等等

用料

• 水磨糯米粉 300g
• 白芝麻 适量
• 白糖 80g
• 开水 适量

油炸芝麻球的做法步骤

步骤 1

1、热水化糖成糖水 2、糖水倒入糯米粉搅和，让糯米粉吸收水份再揉成面团

步骤 2

面团分成15g一份，将分割好的面团放掌心揉成实心的球状，扔到芝麻堆里滚一滚，再握一下芝麻球让表面的芝麻更贴合

步骤 3

所有芝麻球都成型了，接下来就是油炸步骤咯

步骤 4

锅里倒多点油，待油烧得很热了转中小火，把芝麻球放进油锅中炸（分两批炸）

步骤 5

1、热锅倒油，油热后调中小火（筷子放入油锅中有小泡泡出现就表示油温合适） 2、芝麻球一个一个放入油果，避免飙油 3、炸芝麻球过程中记得给球翻身，当球浮起来时轻轻地压下去，重复两到三次，炸至金黄色捞出放过滤网 4、步骤重复，第二批芝麻球做法同上

步骤 6

强力推荐的油炸小吃，也是团圆饭必不可少的一道小食

菜谱创建时间：2018-02-15 21:43:07