佛罗伦萨巧克力

作者： 山下西瓜汁

b站上看见的视频 试做 减了些糖 分享一下 模具：15×15方模

用料

• 「巧克力酥饼底」
• 黄油 40克
• 砂糖 30克
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 65克
• 可可粉 10克
• 黑巧 10克
• 「焦糖杏仁」
• 黄油 30克
• 椰浆 40克
• 砂糖 20克（原方35克）
• 蜂蜜 5克（原方10克）
• 杏仁片 50克
• 黑巧 20克

佛罗伦萨巧克力的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加细砂糖稍打发

步骤 2

加入一个蛋黄继续用打蛋器打

步骤 3

加入10g融化的黑巧 打匀

步骤 4

筛入可可粉和低筋面粉 切拌成团

步骤 5

用保鲜膜包着冰箱冷藏至少一小时

步骤 6

擀成15×15 用叉子叉孔 放入预热好的烤箱180°中层15min

步骤 7

除杏仁巧克力以外所有材料放在锅里，中火加热到115°（已经沸腾）关火加杏仁

步骤 8

加入20g融化的巧克力

步骤 9

铺在刚才的模具中

步骤 10

180°中层15min 放凉 切成九块

步骤 11

可以挤一些融化的白巧装饰

佛罗伦萨巧克力的小贴士

我用的70%的巧克力 最后还可以 不甜 仅供参考

菜谱创建时间：2018-02-15 11:59:36