抹茶雪花酥🍵

作者： 海钓的黑猫与死宅的柴犬

——把美食与爱都装进口袋

用料

• 棉花糖 180g
• 黄油 60g
• 酥性饼干 180g
• 蔓越莓 50g
• 奶粉 40g
• 抹茶粉 10g
• 巴旦木 70g

抹茶雪花酥🍵的做法步骤

步骤 1

👉将60g黄油投入不粘锅，小火至软化为液态即可，最好是无盐动物黄油。

步骤 2

👉加入180g棉花糖熬化至无颗粒物，注意要小火快速的用硅胶铲子按压式的搅拌哦！ 厨房废初次尝试的话，棉花糖选白色的就好啦，熟练之后可以选彩色的可能融化了有奇妙的效果www

步骤 3

👉加入奶粉（抹茶味的就是将抹茶粉和奶粉配比好了之后一起倒入的）搅拌均匀，奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀后再放，速度尽量快一点，个人经验棉花糖炒久了口感不太好(●°u°●)​ 」

步骤 4

👉加入饼干、巴旦木和蔓越莓后搅拌均匀就可以出锅啦，放在模具里定型冷却（按冬天室内温度大概放置个40～60mins），就可以开切啦

步骤 5

第一次没掌握好火候，棉花糖炒太久了，后来做出来就还是ふわふわ的口感了 下次试试玫瑰口味的www

抹茶雪花酥🍵的小贴士

Tips：自己用的平底锅是中等大小的，网上找的配方量都比较多，于是我就给了合适一般平底锅的比例； 饼干称好重了可以用擀面杖适当碾轧（不要碾至饼干碎啦，还是保持块状会比较有口感） 牛奶味的奶粉就是50g啦，抹茶味的我是按照抹茶：奶粉1:4的比例混合的（抹茶的苦味可以中和棉花糖奶粉的甜腻） 这次饼干我买的是牛奶味的，之前在前辈家里用的是带咸味儿的饼干，也很好吃哦 蔓越莓也可以用其他果干代替，巴旦木也可以用开心果，花生之类的坚果代替，总之就是看个人喜好吧，挺容易上手的一个小零食小点心吧

菜谱创建时间：2018-02-14 23:51:52