肉粽

作者： iselsa小厨房262

小时候过年记忆里的味道，奶奶的味道

用料

• 盐 少许
• 糯米 2000克
• 粽叶 30片
• 五花肉 500克
• 生抽 1勺
• 菜油 2勺
• 去皮绿豆 1000克
• 五香粉 5克
• 胡椒粉 少许

肉粽的做法步骤

步骤 1

选新鲜的五花肉+生抽、盐，五香粉，料酒，腌24小时

步骤 2

香糯洗净加入少许盐和菜油备用。绿豆泡水1小时之后洗净+胡椒粉，盐，菜油少许备用

步骤 3

东叶洗净备用，也可以用大竹叶煮10分钟洗净备用

步骤 4

方一条绳子在叶子下面，之后用两张大东叶叠一半位置。中间开始方糯米、绿豆，五花肉在中间，之后再放入绿豆，再来糯米，之后卷起东叶成圆柱形，用事先准备好的绳子系好中间，然后底部稍微折一下，圆柱形立起来，然后开始折三角形。折完一边之后用绳子卷两圈邦好。再来另外一边一样折3角绑好。继续均匀的绑好，5层左右，然后拆下来之前定型帮的第一条绳子即可

步骤 5

完成图

步骤 6

之后放入大锅，加满水，要盖过粽子，大火煮开之后中小火煮6小时即可

步骤 7

煮好

步骤 8

开吃，外糯内香，肉入口即化

菜谱创建时间：2018-02-14 09:57:20