熬猪板油

作者： 腻爱鱼

用料

• 猪板油
• 清水 适量

熬猪板油的做法步骤

步骤 1

将猪板油用稍微热一点的水洗干净，切成4、5cm左右的块儿，放入锅中，加入适量清水。

步骤 2

开大火加热，直到沸腾后水分基本收干，转小火（尽量小）熬。中间几乎不用管，可以稍微扒拉一两次。

步骤 3

观察油渣儿的状态，等到差不多变成金黄色的时候，就可以捞出来了。然后把锅里的油再稍微加热1、2分钟就可以关火了（整个过程大约需要40分钟左右）

步骤 4

关火后，用网筛过滤倒入一个耐热容器里（油温很高，最好是不锈钢容器），待油不烫手了，再盛入密闭罐保存即可。

熬猪板油的小贴士

1.不用去筋膜。 2.熬之前去掉油上的瘦肉。

菜谱创建时间：2018-02-13 19:36:56