蛋挞 12个

作者： 小点当预备食谱

有个蛋挞铺很多次经过都会买一打，来了下厨房那么多年，第一个菜谱。 为什么做要自己做蛋挞？ 其实原因很简单，想吃≧∇≦ 蛋挞皮是淘宝买的，还挺好。一盒刚好一打。 只需要用蛋黄。蛋白可以做小饼干

用料

• 蛋黄 4只
• 低筋面粉 12g
• 淡奶油 180g
• 牛奶 140g
• 白砂糖(糖粉） 30g
• 芝士片 一块

蛋挞 12个的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离

步骤 2

加白糖。 因为我当时只是做10个，所以你们忽略鸡蛋的个数-(￢∀￢)-

步骤 3

加低筋面粉，忽略称重机的熟悉。记得过筛

步骤 4

加奶油

步骤 5

变成图片的样子之后加牛奶

步骤 6

这一步你可以不做，做加了点薄荷

步骤 7

全部搅拌均匀之后，过筛2次！！！

步骤 8

第一次剩下这么多东西

步骤 9

确实有点多( ´▽` )

步骤 10

第二次过筛，剩下的。过筛之后就放下，静置5分钟做下一部不用管

步骤 11

忘记说了，一开始放好就放开来解冻，但是真的不要像我用网架，不然打放不平而且还会影响下一步，做好用盘子。 放

步骤 12

用叉刺洞，这个做觉得有必要那么做。 喜欢芝士的可以现在就放，放在底部，不要贪心下很多，多了会酸。

步骤 13

倒入蛋液，8-9成这样会比较好

步骤 14

放烤箱，提前先预热，230°，放进入之后调回200度，15分钟。怎么知道熟了没有，这很简单，放个牙签下去然后拿起来，没有东西黏在上面就可以了。还剩下5分钟的时候反一个方向放进入

步骤 15

不然就有2行很好看，有1行就没颜色，但是都是熟了的，这个不做都没所谓，反正都是自己吃的

步骤 16

我做的时候忘记反了

步骤 17

里面有芝士的，特别嫩

步骤 18

这个是不怎么上色的，吃起来还行，就是上面那层有薄薄的东西，但是里面也是嫩得不行。

步骤 19

完

蛋挞 12个的小贴士

这样子做比外面的好吃。

菜谱创建时间：2018-02-13 18:04:30