八宝糯米饭

作者： 多弟妈妈

从小就爱吃糯食，小时候吃的是咸的糯米饭，各种豆类，还有猪油一起，用农村的柴火灶蒸出来，我每次都是抢着吃锅巴。如今学着自己做甜味的糯米饭，仍旧很美味。

用料

• 糯米 750克
• 一斤半的糯米差不多可以做三小份糯米饭
• 葡萄干 若干克
• 红枣 10颗
• 猪油 若干克
• 蔓越莓 若干克
• 白糖 若干克
• 莲米 若干克
• 蜜枣、花生、红豆等都可以根据自己的喜好加，或者根据家里现有的食材

八宝糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米和莲米用水泡12个小时

步骤 2

将泡好的糯米和莲子洗干净，上蒸锅蒸。我在蒸格下放了棉纱布。蒸二十分钟，一定要蒸的时候，揭开盖子往糯米上撒适量的水，这样是为了糯米蒸出来松软。

步骤 3

蒸糯米的时候，就开始准备几个大口径的碗，用食用塑料袋垫着，再把食材铺上去，我放的是蔓越莓、黑加仑和红枣，我把红枣核剪掉了，剩下的一个剪成几片。

步骤 4

蒸熟的糯米和莲子，用大容器装好，趁热加入适量白糖和猪油，猪油可以少放，但是白糖要多给，甜度不够，就不好吃了。

步骤 5

同时还要加足后多的热水，搅拌均匀，感觉糯米很湿，这样的糯米后期加工，也很柔软，而不至于一颗一颗很干

步骤 6

大家看到的这个湿度还不够，还需加水

步骤 7

装到之前准备好的碗里

步骤 8

装好后，压一压，再倒过来。

步骤 9

吃之前高压锅压20分钟，觉得有点干的，高压锅蒸的时候，撒点水。

八宝糯米饭的小贴士

糯米饭的诀窍就是糖要给足，不甜就不好吃 蒸的过程，一定要给足水让糯米不至于那么干燥。

菜谱创建时间：2018-02-13 14:19:11