酸辣肉丝

作者： 芯傫了

用料

• 猪肉
• 油 适量
• 料酒 少许
• 生抽 1小勺
• 淀粉 1勺
• 姜 1小块
• 泡姜 1小块
• 泡椒 1个
• 蒜 半个
• 葱 适量
• 豆瓣酱 1小勺
• 盐 适量（可加可不加）
• 白糖 1小勺
• 鸡精 适量

酸辣肉丝的做法步骤

步骤 1

将肉切丝，加入盐，料酒，淀粉，油拌好备用

步骤 2

将葱，泡椒斜刀切，蒜切片，泡姜，姜切丝，备用

步骤 3

锅中倒入适量油烧热，加入姜，蒜炒出香味，然后倒入肉丝炒至变色，加入适量豆瓣酱，少许白糖，生抽翻炒均匀，接着加入泡姜，葱和泡椒继续翻炒几下，最后加入适量鸡精调味，起锅

酸辣肉丝的小贴士

1.拌肉的时候加点生油一起抓匀会让肉炒出来比较嫩，味道更好！ 2.因为豆瓣，生抽，泡姜，泡椒里都含有盐，所以可以不用再加盐，以免炒出的肉丝太咸！

菜谱创建时间：2018-02-13 12:56:19