雪花酥

作者： OTmm厨房

用料

• 饼干 160克
• 蔓越莓 60克
• 奶粉 45克
• 棉花糖 150克
• 黄油 40克
• 奶粉 45克（后）
• 坚果 80克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

动手前来张全家福，蔓越莓和坚果我都是用如水的，棉花糖用sucere，奶粉我偷用了女儿的可瑞康的羊奶粉，强烈推荐这日本的宝制果加钙儿童饼干，这儿童饼干口感超级酥脆，虽切块后切口不太平整，没有雪花酥专用饼干漂亮，但口感实在是好太多了

步骤 2

用不粘锅在电磁炉上以300°C低温将黄油溶化

步骤 3

黄油溶化后加入棉花糖，不停翻炒

步骤 4

直至糖溶化与黄油溶合在一起能拉出一点点拉丝的效果，棉花糖炒的时间越久，雪花酥就会越硬

步骤 5

加入奶粉继续搅拌到充分混合均匀

步骤 6

将电磁炉调到100°C,加入饼干、蔓越梅及坚果

步骤 7

混合到拉丝

步骤 8

戴上胶手套，将粘在一起的食材不停向下掰，棉花糖团不断变簿，把材料层层包裹住

步骤 9

利用刮刀和赶面棒在金盘上定型

步骤 10

均匀地洒上奶粉

步骤 11

待雪花酥放凉后，切成自己喜欢的小方块状

步骤 12

美味的雪花酥，完成了

菜谱创建时间：2018-02-13 00:03:48