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带鱼不破皮的做法

带鱼不破皮

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作者: 不知名的人
不知名的人
过年家里来客人,都喜欢吃的一道菜

用料

带鱼不破皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼清洗干净,头先别剪,整条用绳子拴着,可以先用料酒,葱姜盐腌下,挂着阳台吹干,我是冬天做的,坐标南方没有暖气,阳台室温吹干,无水状态。(窗户打开一夜就干了,表皮要干,才能不破皮,这条很重要),锅里加油,多放点,剩下可以炒菜。我开大火炸的,有人说可以7.8分热的时候下锅,我自己感觉大火快速收缩,不易破。自行考虑吧。炸好滤油然后放冰箱冷冻保存。想吃干煎,拿出来继续煎。所以一部分可以炸嫩点。想吃糖醋就调味后做糖醋,红烧也行。

菜谱创建时间:2018-02-12 21:18:44
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