卤肥肠

作者： Sally-80

喜欢肥肠又担心饭馆的处理不干净。自己动手丰衣足食。

用料

• 肥肠 4条
• 料酒 30毫升
• 生抽 45毫升
• 花椒 20粒
• 冰糖 10克
• 八角 2个

卤肥肠的做法步骤

步骤 1

将肥肠两侧的大部分油切除，翻面用盐抓洗两遍。

步骤 2

将收拾好的肥肠飞水。加花椒可去除异味。

步骤 3

高压锅中水没过肥肠、老抽、黄酒及八角中压2分钟。开盖后继续小火煮10分钟收汁上色。

步骤 4

可煎、煮、炸、炒样样好吃。

卤肥肠的小贴士

煮到筷子能插进去即可，太软影响口感

菜谱创建时间：2018-02-12 12:40:39